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印度食品与安全标准局（FSSAI）对食品掺假测试的技术定义是“在食品中添加或减少任何物质，从而影响食品物质的天然成分和质量”。在印度，食品污染/掺假通常是为了经济利益，或者是由于加工、储存、运输和营销的粗心和缺乏适当的卫生条件而造成的。 掺假让我们很不高兴，我们的大部分日常用品都掺假了。我们陷入了幻觉，我们的基本需求受到了阻碍。以食用色素、化学物质、添加剂等形式添加到食物中的食品掺假不仅对我们的健康构成威胁（例如损害内脏），而且其后果还会导致严重的营养缺乏，从而导致缺乏，例如维生素 D 或蛋白质或维生素缺乏症。 据《食品科学杂志》报道，“橄榄油、牛奶、蜂蜜、藏红花、橙汁、咖啡和苹果汁是七种最有可能成为故意或经济动机掺假食品的目标的食品成分。” 以下是您可以在家进行的一些简单测试的列表： 1.牛奶： 将一滴牛奶放在倾斜的表面上。如果水滴留下白色痕迹，则表明是纯牛奶。但是，如果它没有留下踪迹，它就被掺假了。 如果牛奶在加热时变黄，并留下苦涩和肥皂味的余味，那么它就是掺假的。 2.咖啡粉 将少量咖啡粉撒在玻璃杯中的水面上。咖啡将保持漂浮，而其中的菊苣将沉入底部，留下一条彩色的痕迹。 3.辣椒粉 将一勺辣椒粉放入装满水的玻璃杯中混合。如果您发现有色水提取物的形成，则表明它已被掺假。 4.姜黄粉 将一茶匙姜黄加入一杯温水中。不要搅拌，静置一段时间。大约20分钟后检查。如果粉末沉淀在玻璃杯底部，上面有清水，则姜黄是纯净的。浑浊的水表明可能存在掺假。 5.芥菜籽和油 取一些种子并将其压碎。银杏种子（用于掺假）被压碎后会显露出内部的白色结构。然而，芥菜籽的内表面是黄色的。 6.冰淇淋 如果冰淇淋在加入几滴柠檬汁后开始起泡，则表明其中存在洗衣粉/化学品。 7. 青辣椒 将一小块棉片浸入石蜡中，然后将其擦在青辣椒或任何其他绿色蔬菜外表面的一小部分上。如果棉花变绿，则说明该蔬菜被人工染色。 […]

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